El cultivo y la recolección del piquillo resultan especialmente curiosos. Los pimientos se cosechan en su punto adecuado de madurez, seguidamente se asan al horno de leña y se pelan y envasan manualmente en botes de vidrio. Todo el proceso se realiza con 

Elaborado de la forma tradicional y artesanalmente con los ingredientes del huerto. Se trituran los tomates, los pepinos, el pimiento y la cebolla y se le añade aceite de oliva virgen, ajo, vinagre y un poco de sal; se mezcla todo y se envasa al vacío par 

Para la elaboración de la salsa de tomate se prepara un sofrito a base de aceite de oliva virgen extra, cebolla, ajo y hierbas aromáticas que, cuando está en su punto, se mezcla con el tomate ya triturado. 

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Los espárragos son un regalo delicioso que nos ofrece la naturaleza. Hay que separarlos de la tierra siendo conscientes de su fragilidad, como si se tratara de recién nacidos. Los espárragos blancos de recogen antes de que vean el sol. Después de limpiarl 

Las aceitunas manzanilla son la mejor variedad para mesa de todas las que se cultivan al sur de España, gracias a su sabor intenso y un poco amargo. 

El membrillo es un fruto que se pierde en la historia, así como la elaboración del dulce de membrillo. Éste os lo presentamos preparado con azúcar integral de caña para que podáis disfrutarlo con el mejor gusto. 

Las aceitunas arbequinas provienen de las Garrigas. Es un tipo de aceituna caracterizada por su pequeño tamaño y por un sabor muy suave. De ellas se extrae el aceite de oliva con el grado de acidez más bajo, conocido por todo el mundo por su calidad.